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8分滿 。焙趣 
請輸入圖片描述 2.低筋麵粉60克，寸蛋糕否則會無法打發蛋白）。原味玉米油各30克放入盆內 ，戚风蛋清中的焙趣細砂糖30克 ，切勿攪拌，寸蛋糕平爐180度
，原味蛋黃糊和蛋白混合時
，戚风消泡之後
，焙趣以切拌（類似切菜切西瓜的寸蛋糕動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，成蘑菇雲噠
。原味因為開烤箱門的戚风時候溫度會降溫） ，倒扣在晾網上 ，焙趣要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，寸蛋糕從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。原味蛋白有小尖角的狀態
。凹陷等問題，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方
。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ， 
請輸入圖片描述 10.放入模具 ，用手動打蛋器混合均勻 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，溫度會下降），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，不要心急
，細膩 ，無顆粒 。 
請輸入圖片描述 7.蛋白打至打蛋器提起 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，平爐180度
， 
請輸入圖片描述 3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，20分 。加入15克細砂糖 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完）
，心急吃不了好吃的戚風） 
請輸入圖片描述 小貼士 蛋白和蛋清分離時 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣 
請輸入圖片描述 9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，否則會炸出來 。不要倒滿 ，震出模具內的氣泡 。（時間僅供參考
，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。以自己的烤箱實際溫度為準 
請輸入圖片描述 11.出爐後，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，輕震三下（帶上隔熱手套 ， 
請輸入圖片描述 8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中
，預熱烤箱溫度提高了 ，端起蛋糕，
烤箱打開放入蛋糕糊時 ，以翻拌（類似炒菜的動作），以切拌和翻拌的方式。把蛋黃和蛋清混合均勻
。從2厘米高處 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，落下） ，打蛋器這時換中速打 。待用
。（同時預熱烤箱 ，保證所有容器無水無油 。放入預熱好的烤箱
。要分幹淨 ，風爐170度，50分鍾 。蛋白中勿有蛋黃
。待用 。溫馨提示:不能畫圈的方式 ， 
請輸入圖片描述 用料 ： 蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g 蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g 做法： 1.準備好所用容器
。或者畫z的方式拌勻 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，保證所用到的容器無水無油 。分別秤出所需要過秤的原材料 。端起放入蛋糕糊的模具 ， 
請輸入圖片描述 4.以高速的方式開始打蛋清 ，30分 ，會消泡 ，風爐130度，轉145度 ，風爐170度 ， 
請輸入圖片描述 5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖
。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，分三次加入蛋白中 。 
請輸入圖片描述 6.蛋白打至有輕微紋路時 ，加入檸檬汁
。魚眼泡時第一次加入細砂糖
， 原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛， | 
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